| Preparazione: |
Fate
cuocere i ceci nell'acqua finché diventino teneri. Metteteli in una scodella
di acqua fredda, strofinateli con le vostre mani per toglierne la pelle. In
una casseruola, fate sciogliere il burro, colorate il pollo da tutti i
lati con lo zafferano e le cipolle. Versate il brodo e portate al punto
di ebollizione, aggiungete i ceci, le mandorle ed il bastoncino di cannella.
Coprite, abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per un'ora.
Depositate
il pollo in un piatto fondo, aggiungete il prezzemolo al brodo, fate bollire
per alcuni minuti finché la salsa si riduca un poco. Spremete il succo
di limone, condite con sale e pepe e versatelo sul pollo.
|
