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| Ingredienti: | |
| Sardine | 2 Kg |
| Patate | 1/2 Kg |
| Prezzemolo | 1 mazzetto |
| Coriandolo pestato ( se si trova ) | 1 mazzetto |
|  Aglio schiacciato | 3 spicchi |
| Uova sbattuta | 3 |
| Cumino | 1 cucchiaino |
| Paprika | 1 cucchiaino |
| Peperoncino rosso | 1 |
| Preparazione: |
Pulire
le sardine, togliere la testa, aprirle. Scolarle dopo averle sciacquate.
Preparare una purea con le patate incorporandovi il prezzemolo (e/o il
coriandolo), l'aglio, le uova sbattute, il cumino, la paprika , il peperoncino
rosso tritato e il sale. |
| Presentazione: |
Servire calde o fredde accompagnate da pezzi di limone. |
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